La Teinturerie

LE MENU ÉMOTION

Retrouvez Le Menu Émotion, concocté à partir de produits de saison et selon les envies du Chef.

Mise en bouche.

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Pata Négra des Frères Alcala en espuma, fraicheur de melon et infusion de feta au vinaigre de fenouil maison.

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Lieu jaune à l’unilatéral, courgettes croquantes à l’huile d’argan et sauce vierge aux poivrons rouges.

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Contrefilet de boeuf rôti, mousseline d’artichaut aux pleurotes et sauce marchand de vin au parfum de poivre long.

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Fromage de la Maison Sterchi. (Sup 15 chf)

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Pêche blanche pochée, financier aux agrumes et sorbet roquette.

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Mignardise.

Menu 95 chf